Vino espumoso originario de Italia, muy característico por sus burbujas y por su color que oscila entre el rojo rubí y el granate.

Es el vino espumoso por exelencia de Italia, producido en zonas como Lombardía y Emilia-Romaña, elaborado con uvas tintas de la variedad silvestre lambrusco (labrusca vitis) . Más concretamente se conocen unos 5 tipos de lambrusco: 

• Reggiano Lambrusco Salamino
• Reggiano Lambrusco
• Lambrusco di Sorbara
• Lambrusco Salamino
• Lambrusco di Grasparossa

Elaborado por el método champanoise, consigue su resultado final tras dos fermentaciones separadas, una para el fermentar el mosto, y otra para una vez conseguido el vino tras la primera fermentación, conseguir el resultado final, con su característico sabor y burbujas